Bahriddin Chustiy (O‘zbekiston)

Bahriddin Chustiy qiziqarli hikoya va birgalikdagi taomlar orqali O‘zbekistonning boy pazandalik merosini tarannum etuvchi dasturni taqdim etadi. Keng ko‘lamli gastronomik tadbirlari va milliy an’analarni chuqur bilishi bilan mashhur bo‘lgan Chustiy biyennalega o‘zining mahorati, tarixi va mehmondo‘stligining o‘ziga xos uyg‘unligini taqdim etib, mehmonlarga O‘zbekistonning o‘ziga xos oshpazlik ta’mini his qilishni taklif etadi. Mamlakat bo‘ylab gastronomik sayohatlariga tayanib, u O‘zbekistonning ko‘p millatli va ko‘p madaniyatli o‘ziga xosligini aks ettiruvchi gastronomik madaniyatini belgilovchi mahalliy masalliqlar va pazandachilik amaliyotlarining xilma-xilligini ta’kidlab, keng ko‘lamli mintaqaviy taomlar va ta’mlarni taqdim etishni rejalashtirmoqda. Uning menyusi O‘zbekistondagi taomlar shunchaki palov emasligini ko‘rsatadi.


TAOMNOMA

Non tanlovi – Buxoro uslubidagi qaymoq (fermentatsiyalangan sut qaymog‘i) bilan tortiladi:
• Qatlama non
• Arpadan tayyorlangan non

Mavsumiy lavlagi va qovoq salati – yengil pishloq bilan

Xorazmcha tartar – limon po‘sti va anzur piyozi bilan tost

Andijoncha manti

“Yaxna go‘sht” – Zomin uslubida
Quray bargida marinadlangan qo‘y go‘shti, bug‘doy va qo‘ziqorin garniri bilan

Issiq behi – vanil muzqaymoq va chak-chak bilan

Narxi: 700 000 so‘m

Ishtirok faqat oldindan buyurtma asosida amalga oshiriladi, o‘rinlar soni chegaralangan.
Stol buyurtma qilish uchun bizga xat yo‘llang: rsvp@bukharabiennial.uz.