Guruch Madaniyatlari Festivali — Jamoaviy Oshpazlik Uchrashuvi

Ushbu tadbir guruchni geografiyalarni bog‘lovchi madaniy ko‘prik sifatida nishonlaydi — O‘zbekistonning palovidan tortib, G‘arbiy Afrikaning jollofigacha, Braziliyaning feijão va farofa bilan tayyorlanadigan guruchi, Koreyaning kimchili bapi, Hindistonning pulovi, Peruning chifasi hamda Saudiya Arabistonining Ruz Bukhari taomigacha.

O‘zbekiston — Uch xil palov
Mamlakatning turli hududlaridagi usta oshpazlardan tanlab olingan uch xil o‘zbek palovi hatto bitta mamlakat ichida ham guruch ta’m, tuproq, nasl-nasab va mahorat ma’nolarga ega ekanligini eslatadi

Senegal / G‘arbiy Afrika — Jollof (oshpaz Tamsir Ndir tomonidan)
Jollof — qirolliklar va sohillar, ko'chishlar va bayramlar tarixini o‘zida mujassam etgan taom. Bu — mustamlakachilik chegaralarini tan olmaydigan xalqlarni birlashtiruvchi jasorat va quvonch ifodasi. Buxoroda u palov bilan mehmon emas, balki qarindosh sifatida uchrashadi.

Braziliya — Feijão va Farofa bilan Guruch Installyatsiyasi (Caique Tizzi tomonidan)
Guruch va loviya — mahalliy, afrikalik va yevropalik taom an’analarining qo‘shilishi mahsuli, kundalik birgalikda yashash ramzi. Kassavadan tayyorlanadigan farofa esa lazzatni birlashtiruvchi, mehmondo‘stlikning o‘ziga xos timsoliga aylangan “ko‘prik-taom”.

Koreya — Kimchili Bap (oshpaz Jeong Kvan tomonidan)
Fermentatsiyalangan kimchi bilan birga tortiladigan guruch — sabr, vaqt va diqqatni e’zozlaydi. Bu yerda ovqat — meditatsiya, fermentatsiya esa sokin ustozdir.

Hindiston — Subodh Gupta tomonidan tayyorlangan guruch taomi
Bixar viloyatining vegetarian an’anasidan kelib chiqqan bu taomda guruch — kundalik soddalik orqali xotirani saqlab qolgan kamtarlik va taklif ramzi.

Saudiya Arabistoni — Ruz Bukhari (Ayesha Erkin tomonidan)
Bu taom hikoya orqali uyga qaytish timsolidir. U Buxoroni uyg‘unlik markazi sifatida aks ettiradi — aralashish bo‘linish emas, balki ko‘plik tabiiy huquq ekanini eslatadi.

Kechki dastur dijey va oshpaz Tamsir Ndir hamda Sublimation Festival dijeylari ishtirokidagi bayram bilan yakunlanadi.
Ular ziyofat ruhini tovushga ko‘chiradilar — mehmondo‘stlikni tebranish, harakat va umumiy muhit orqali davom ettiradilar. Musiqa afro-diasporik ritmlar, braziliyalik ohanglar va o‘zbek musiqiy merosi uyg‘unlashgan holda “guruch yo‘li”ga aylanadi.

Sig‘im: 2000 kishi
Ro‘yxatdan o‘tish: talab etilmaydi